Seja para o almoço ou jantar, experimente esta receita de quiche de abóbora e alho-francês. A sugestão é do Pingo Doce:
Ingredientes
polpa de abóbora 400 g
sal 2 c. de café
pimenta qb
bacon em cubos 100 g
azeite 1 c. de sopa
alho-francês 400 g
louro 1 folha
ovo XL 1
queijo da Ilha ralado 60 g
noz-moscada qb
folhas de massa Filo 6
tomilho qb
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Preparação
Pré-aqueça o forno a 180° C.
Num tabuleiro forrado com papel vegetal, distribua a abóbora cortada em fatias.
Salpique com sal e pimenta, cubra com folha de alumínio e leve ao forno durante 20 minutos.
Corte o alho-francês em rodelas.
Numa frigideira antiaderente, leve o bacon a alourar em azeite. Acrescente o alho-francês em rodelas, a folha de louro, tempere com sal e cozinhe até o alho-francês estar macio.
Numa tijela, bata o ovo, misture o queijo da Ilha, uma pitada de noz-moscada e reserve.
Retire a abóbora do forno e deixe arrefecer. Aumente a temperatura do forno para os 200°C.
Forre uma forma retangular com as folhas de massa filo dobradas em quatro.
No fundo distribua as fatias de abóbora, o refogado de alho-francês e bacon, regue com o preparado de ovo e queijo. Leve ao forno durante 15 minutos.
Polvilhe com tomilho fresco e sirva.
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