Para uma refeição diferente e cheia de sabor, sugerimos que experimente esta receita de camarão com leite de coco, partilhada no site de culinária Tudo Receitas:

Ingredientes

- 1 quilograma de camarão;
- 200 gramas de leite de coco ou creme de leite;
- 4 colheres de sopa de molho de tomate;
- 1 colher de sopa de caril;
- 1 colher de chá de gengibre em pó;
- 1 cebola picada;
- 1 fio de azeite;
- 1 limão;
- 1 punhado de salsa picada.

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Preparação

Limpe os camarões retirando-lhe as cabeças e as cascas e enxague.

Aqueça uma frigideira com um pouco de azeite ao lume médio e, quando estiver quente, salteie os camarões durante 2 a 3 minutos, até mudarem de cor.

Retire os camarões da frigideira, para que não passem do ponto, e comece a preparar o molho. Adicione a cebola na mesma frigideira e coloque um pouco mais de azeite.

Deixe a cebola refogar até ficar transparente e então acrescente o molho de tomate e o leite de coco. Misture, baixe o lume e deixe por 1 a 2 minutos.

De seguida coloque o caril, mexa e coloque também o gengibre, mexendo novamente. 

Para harmonizar os sabores adicione também algumas gotas de sumo de limão e uma pitada de sal.

Volte os camarões na frigideira e deixe cozinhar por 2 a 3 minutos no lume médio-baixo, para não ferver (tal faria com que o molho ficasse coagulado).

Finalize com salsa e está pronto a servir. Acompanhe com pão, tostas ou arroz basmati. 

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