Ideal para saborear ao lanche ou como snack, acompanhado por uma chávena de café ou chá, esta receita bolo de cenoura com nozes, divulgada no site da Nestlé, promete não deixar ninguém indiferente...

Vamos experimentar?

Ingredientes:

Para o bolo

- 3 cenouras raladas;

- 1/2 chávena de chá de óleo;

- 4 ovos;

- 110 g de farinha com fermento;

- 50 g de amido de milho;

- 50 g de nozes picadas grosseiramente;

- 250 g de açúcar.

Para a cobertura e recheio

- 250 g de queijo mascarpone;

- 1 embalagem de natas;

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- 2 c. de sopa de açúcar em pó.

Preparação

. Bata as cenouras com o óleo e as gemas. Acrescente as farinhas misturadas e o açúcar. Mexa bem e incorporar as nozes. Bata as claras em castelo e incorpore com cuidado.

. Deite a massa do bolo de cenoura numa forma redonda, untada e polvilhada com farinha e leve ao forno até estar cozido (faça o teste do palito). Desenforme.

. Para fazer o creme de recheio e cobertura, bata todos os ingredientes até formar um creme espesso e duro.

. Depois de frio, corte o bolo de cenoura ao meio, cubra uma parte com o creme de mascarpone, coloque a outra metade do bolo por cima e cubra-o totalmente.

. Decore o bolo de cenoura a gosto e manter no frio até à hora de servir.

Bom apetite!

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