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Alerta gulosos! Bolo fofo e húmido de coco e ananás

Uma delícia.

Alerta gulosos! Bolo fofo e húmido de coco e ananás

Os fins de semana são dias de preguiça, de prazer e de delícias caseiras.

Por isso mesmo, e a pensar em todos os gulosos, partilhamos a receita tentadora de um bolo fofo e húmido de coco e ananás, divulgada no site Petit Chef, que promete conquistar o seu paladar e estômago.

Vamos a isso?

Ingredientes

- 3 ovos;

- 1 chávena (chávena de chá de açúcar);

- 1 1/2 chávena de chá de farinha;

- 1 chávena de chá de coco ralado;

- 4 rodelas de ananás;

- 1 iogurte natural;

- 1/2 chávena de chá de manteiga à temperatura ambiente;

- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio;

- 1/2 colher de chá de sal;

- coco ralado q.b (a gosto).

Preparação

. Unte uma forma de bolo inglês com manteiga e polvilhe com bastante coco ralado. Reserve. 

. Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme e junte a este os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição.

. Acrescente alternadamente o iogurte com a farinha misturada com o bicarbonato e com o sal. Mexa bem.

. Corte as rodelas de ananás em pedaços pequenos e junte-os à massa assim como o coco ralado.

. Coloque o preparado na forma e leve a cozer ao forno a temperatura média (170ºC) durante cerca de 40 minutos ou até cozer e ficar ligeiramente dourado.

Bom apetite!

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