Com fome? Prepare uma deliciosa bolonhesa de lentilhas! A receita é do Pingo Doce:
Ingredientes
250 g lentilhas verdes secas Pingo Doce Pura Vida
1 c. de chá sal
500 g massa penne integral Pingo Doce Pura Vida
50 g azeite Go Bio
1 cebola
3 dentes de alho
2 folhas de louro
200 ml polpa de tomate natural Go Bio
60 g cogumelos frescos laminados Pingo Doce
1 c. de chá pimentão-doce em pó
½ c. de chá pimenta-de-caiena em pó
½ c. de chá orégãos secos
100 g folhas de espinafres Bio
qb orégãos frescos picados Pingo Doce
Preparação
1. Comece por demolhar as lentilhas, colocando-as em água abundante durante a noite ou por 6 horas.
2. Uma vez demolhadas, coza as lentilhas num tacho com o dobro da água por 10 a 15 minutos (não coza demais). Quando estiverem quase cozidas adicione metade do sal. Escorra a água das lentilhas e reserve-as.
3. Num outro tacho, coza a massa com água temperada com o restante sal, segundo as instruções da embalagem.
4. Num wok, junte o azeite com a cebola e o alho descascados e picados, e as folhas de louro. Deixe saltear e adicione a polpa de tomate. Deixe cozinhar por 4 minutos e de seguida acrescente os cogumelos laminados e deixe cozinhar por mais 4 minutos.
5. Junte ao wok as lentilhas e as especiarias e mexa. Prove e rectifique os temperos. Adicione um pouco de água se achar necessário e deixe apurar por 5 minutos.
6. Por fim, corte os espinafres grosseiramente, junte-os ao preparado e apague o lume. O calor irá cozinhar os espinafres.
7. Sirva a massa numa taça e adicione, por cima, a bolonhesa de lentilhas. Polvilhe com os orégãos frescos.
Leia Também: Ainda não almoçou? Sugerimos esparguete com presunto e espargos
