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O que é o xilitol e por que deve ser um substituto do açúcar?

Adoça sem elevar os níveis de insulina. .

O que é o xilitol e por que deve ser um substituto do açúcar?

Não é novidade para ninguém que o açúcar branco é prejudicial para a saúde. Mas, felizmente, já existem muitas alternativas.

De facto, os adoçantes sem açúcar, como o xilitol, estão a tornar-se cada vez mais populares. O xilitol, em específico, agrada a muitos, já que a sua textura e o seu sabor são muito semelhantes ao açúcar, mas tem menos calorias e não aumenta os níveis de açúcar no sangue. 

Segundo o eCycle, o xilitol é encontrado em pequenas quantidades em muitas frutas e vegetais e, portanto, é considerado natural. O seu sabor é doce, mas contém menos 40% de calorias:

  • Açúcar de mesa: 4 calorias por grama
  • Xilitol: 2,4 calorias por grama

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