Este é o primeiro dia de confinamento obrigatório e é ainda importante manter-se saudável.
Assim, apresentamos-lhe uma receita de sopa de tomate com lentilhas e espinafres - rica em nutrientes.
A proposta é do Pingo Doce.
Ingredientes
- 2 c. sopa azeite
- 2 dentes de alho
- 1 cebola
- 1 lata de tomate de conserva em cubos
- ½ c. café cominhos
- 1L água
- 1 c. sobremesa sal
- 150 g lentilhas vermelhas
- 1 emb. espinafres em folha
- qb manjericão fresco
- 1 iogurte grego triplo zero Pingo Doce
Preparação
1. Aqueça o azeite numa panela, junte os dentes de alho espremidos e a cebola, previamente picada, e deixe cozinhar em lume moderado até a cebola estar mole.
2. Junte o conteúdo da lata de tomate e os cominhos e cozinhe com a panela tapada, durante cerca de 8 minutos, mexendo de vez em quando.
3. Adicione a água a ferver e o sal e, assim que retomar fervura, introduza as lentilhas, previamente passadas por água. Tape a panela e deixe cozer durante mais 15 minutos.
4. Triture muito bem a sopa, junte as folhas de espinafres e de manjericão e mexa.
5. Distribua a sopa pelos pratos e sirva com uma colherada de iogurte.
