BRASIL
Tabuleiro de bacalhau com natas
Aprenda a fazer Tabuleiro de bacalhau com natas que irá deixar toda a gente com água na boca. Receita fácil e excelente.
© Teleculinária
| Refeição | Peixes |
| Grau de Dificuldade |
|
| Custo de Refeição |
|
| Tempo de Preparação | 1 h e 15 minutos |
| Tempo de Cozedura | |
| Serve | 5 pessoas |
| Votação |
Ingredientes:
| 500 g de bacalhau demolhado |
| 600 g de batatas |
| 2 cebolas |
| 4 dentes de alho |
| 100 g de queijo mozarela ralado |
| 400 ml de natas |
| 250 ml de leite |
| 50 ml de azeite |
| 50 g de manteiga |
| 4 gemas l |
| 1 colher (sopa) de farinha maisena |
| 1 folha de louro |
| Noz-moscada q.b. |
| Sal e pimenta preta q.b. |
| Óleo para fritar |
Instruções de Preparação:
- Frite as batatas, descascadas e cortadas em cubinhos, num tacho com óleo quente e abundante, depois retire-as e escorra-as sobre papel absorvente.
- Leve ao lume um tacho com o leite e junte o bacalhau. Quando estiver cozido, transfira-o para um coador e reserve o leite. Elimine-lhe as espinhas e a pele e desfie-o.
- Aloure a cebola e os alhos, descascados e picados, num tacho com o azeite e o louro. Acrescente a manteiga e a farinha, mexendo sempre, e depois adicione o leite reservado, as gemas e metade das natas, aos poucos e sem parar de mexer.
- Por fim, misture o bacalhau desfiado e as batatas, tempere com sal, pimenta e noz-moscada, retire do lume e elimine o louro. Retifique os temperos e deite num pirex ou recipiente refratário.
- Bata um pouco as restantes natas, cubra o preparado com elas e polvilhe com o queijo ralado. Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºc, até corar. Retire e sirva.
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