O ratatouille é um prato típico da região da Provença, em França, com influências da culinária espanhola e italiana, e é ideal para saborear nestes dias mais frios de outono.
Preparado unicamente à base de vegetais, pode ser comido como refeição principal ou como acompanhamento.
Experimente esta deliciosa receita de ratatouille no forno, divulgada no site do Pingo Doce:
Ingredientes
- 2 batatas doces ;
- 3 tomates rama;
- 2 courgettes;
- 3 cenouras;
- 3 cebolas;
- 1 beringela;
- 1 c. sobremesa sal;
- qb pimenta-preta de moinho;
- 5 dl molho de tomate cebola e alho;
- 10 folhas de manjericão;
- 2 c. sopa azeite.
Preparação
1. Pré-aqueça o forno a 190º C.
2. Corte todos os legumes em rodelas finas e tempere-os com o sal e a pimenta.
3. Coloque o molho de tomate numa tarteira e salpique-o com metade do manjericão picado. Em seguida, disponha os legumes na tarteira, de um modo alternado, dando lhes a forma de uma rosácea.
4. Regue com o azeite, salpique com as restantes folhas de manjericão e leve ao forno cerca de 30 minutos.
