Os 20 erros que pode estar a cometer quando cozinha

Não usar água suficiente para cozer a massa - por cada 500gr de massa deve usar 950ml de água, por isso certifique-se de que usa uma panela grande e com água suficiente para que a massa não fique toda colada

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Os 20 erros que pode estar a cometer quando cozinha

Não escolher as gorduras certas. O azeite funciona bem na maior parte dos casos, mas há pratos que exigem outros óleos ou gorduras, esteja atento ao que a receite indica

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Os 20 erros que pode estar a cometer quando cozinha

Cozinhar a carne acabada de sair do frio - a carne deve ser sempre cozinhada à temperatura ambiente

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Os 20 erros que pode estar a cometer quando cozinha

Usar ervas secas em vez de frescas - as frescas dão muito mais sabor à comida

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Os 20 erros que pode estar a cometer quando cozinha

Não provar a comida antes de servir. Experimentar a comida à medida que a cozinha vai permitir-lhe fazer pequenos ajustes e ter o resultado final perfeito, sem supresas

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Os 20 erros que pode estar a cometer quando cozinha

Não cortar a carne da forma correta. Corte contra o veio da carne, não ao longo dele

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Os 20 erros que pode estar a cometer quando cozinha

Cozinhar demais o alho. O alho queimado vai deixar toda a sua comida com sabor a queimado

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Os 20 erros que pode estar a cometer quando cozinha

Tentar cozinhar demasiadas coisas numa panela - evite cobrir toda a superfície da panela, pois pode acabar com alimentos mal cozinhados e outros passados demais

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Os 20 erros que pode estar a cometer quando cozinha

Preparar ovos mexidos em lume muito alto - assim vão ficar secos muito rapidamente

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Os 20 erros que pode estar a cometer quando cozinha

Virar a comida demasiadas vezes - na maior parte dos casos basta virar uma vez, deixando cozinhar primeiro de um lado e depois do outro

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Os 20 erros que pode estar a cometer quando cozinha

Confunde levantar fervura com ferver. Se a receita diz para deixar levantar fervura, deve deixar que surjam algumas bolhas ocasionalmente e depois desligar, mas se diz para deixar ferver é para deixar no fogão até  que as bolhas surjam apressadas e várias ao mesmo tempo

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Os 20 erros que pode estar a cometer quando cozinha

Não ler a receita até ao fim. Leia sempre a receita toda antes de ir comprar aquilo de que precisa para ter a certeza de que não só tem todos os ingredientes, como utensílios de cozinha necessários 

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Os 20 erros que pode estar a cometer quando cozinha

Não usar um termómetro de carne - este utensílio é essencial para ter a carne sempre cozinhada na perfeição 

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Os 20 erros que pode estar a cometer quando cozinha

Exagerar no sal ou quase não temperar a comida - tanto um como o outro são erros fatais. Certifique-se de que prova a comida à medida que a vai temperando, para não errar

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Os 20 erros que pode estar a cometer quando cozinha

Não aquecer os tachos antes de começar a cozinhar - certifique-se de que a panela está quente antes de lhe adicionar o que quer que seja

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Os 20 erros que pode estar a cometer quando cozinha

Não deixar a carne repousar antes de a cortar - seja paciente e deixe a carne repousar antes de 'atacar'. Um frango inteiro precisa de repousar por 20 a 30 minutos, já para um peito de frango ou um bife de vaca bastam cinco minutos

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Os 20 erros que pode estar a cometer quando cozinha

Não deixar os ovos cozer o tempo certo - se quer que fiquem mal cozidos, deixe-os em água a ferver por seis minutos, mas se os quer bem cozidos então é melhor deixá-los nove minutos

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Os 20 erros que pode estar a cometer quando cozinha

Cortar vegetais com a faca errada - não a faca pequena que usa para descascar batatas ou a faca de pão não são as corretas para cortar vegetais, para isso prefira uma faca de chef

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Os 20 erros que pode estar a cometer quando cozinha

Não seca os seus legumes antes de os colocar na panela - se os está a saltear a água vai evaporar, deixando-os empapados 

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Os 20 erros que pode estar a cometer quando cozinha

Não usa um termómetro de forno - nem todos os fornos apontam a temperatura a que realmente se encontram, o que dificulta a realização de certos pratos

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