As cascas, logo a seguir às cabeças, são as partes menos apelativas do camarão, mas saiba que as pode comer. Só precisa de as cozinhar e temperar bem para que se tornem num petisco crocante e saboroso.
Acha estranho? Provavelmente também pensava o mesmo das cascas de batata… até as provar bem finas e fritas.
Só precisa das cascas do camarão (sem as antenas e a tripa), farinha, sal e os seus temperos favoritos. Depois basta cobrir temperar as cascas, cobri-las com farinha e fritá-las até ficarem bem crocantes. Depois acrescente ervas frescas e pimenta moída.
O site Epicurious destaca que não é preciso preocupar-se pois vai conseguir digerir as cascas, até porque há muito que elas são comidas em países como a China e o Japão.
Mas se a ideia de comer as cascas do camarão, assim, diretamente, pode sempre tentar comer os camarões inteiros (incluindo as cascas), abertos a meio e fritos. Ou então pode sempre aproveitar as cascas – e as cabeças – para fazer caldo de marisco.
