A lentilha é muitas vezes lembrada apenas em datas especiais, como o Ano Novo, uma vez que se acredita que esta leguminosa pode trazer boa sorte. De sorte não sabemos, mas que ela pode trazer diversos benefícios para a saúde, isso está comprovado.
Especialistas revelam que este alimento, que faz parte da família do feijão, da soja e do grão de bico, possui carboidratos complexos que possibilitam uma diminuição do açúcar no sangue, bem como fibras, ácido fólico, vitamina B6, magnésio, ferro e triptofano (aminoácido essencial), de acordo com o site Minha Vida.
As fibras da leguminosa proporcionam também muitos benefícios, como contribuir para melhorar o trânsito intestinal e o aumento da sensação de saciedade. Com muito ferro, a lentilha é uma excelente opção para quem sofre de anemia. Já o alto teor de magnésio presente neste alimento melhora a saúde do sistema cardiovascular.
E quem está de dieta pode obter os benefícios da lentilha, uma vez que 30% das suas calorias vêm da proteína. Ainda segundo o Minha Vida, elas possuem o terceiro maior nível de proteína, em peso do que qualquer outro legume, depois da soja e do cânhamo. Confira aqui uma deliciosa receita usando este completo ingrediente.
