Os wraps são aquele prato simples que qualquer pessoa gosta. No interior pode juntar os mais variados recheios. Se quer fazer uns simples, tem de seguir as receitas que lhe mostramos.
Já experimentou wraps de camarão? E de ovo com espinafres? Aqui tem a sua oportunidade. O melhor de tudo, é que podem ser levados para qualquer lado, até para a praia.
Wraps de camarão
Se comprou uma embalagem de camarão e não os vai comer todos de uma vez, pode guardar para o dia seguinte e fazer estes wraps bem simples. A receita foi partilhada no 'website' do Pingo Doce.
Ingredientes:
100 gramas farinha
50 gramas sêmea de trigo
1 colher de café sal
1 colher de sopa azeite
70 ml água
200 g miolo de camarão (70/90) de Moçambique
1 colher de chá sal
1 piripiri fresco
1 colher de sobremesa vinagre balsâmico
1 colher de chá pasta de alho
340 gramas manga
200 gramas alface Iceberg
1 colher de sopa cebolinho
1 colher de sopa azeite
400 gramas tomate
120 gramas pepino
Modo de preparação:
1- Misture a farinha, a sêmea de trigo e o sal numa tigela. Adicione o azeite e a água amornada e amasse bem. Molde a massa em bola e repouse durante 15 minutos.
2- Descongele e tempere o miolo de camarão com sal, o piripiri previamente limpo de sementes e picado em pedacinhos, o vinagre e a pasta de alho. Misture e deixe marinar enquanto prepara os restantes ingredientes.
3- Descasque a manga, retire-lhe o caroço e pique-a em dados pequenos. Corte a alface Iceberg em tiras finas, lave-a, escorra e misture-a com a manga. Adicione 1 colher de sopa de cebolinho picado e misture.
4- Numa frigideira antiaderente com azeite, introduza o camarão bem escorrido e cozinhe sobre lume médio durante 3 minutos. Adicione o líquido da marinada. Quando levantar fervura, adicione os camarões à salada e misture.
5- Quando servir, divida a massa preparada em 4 porções iguais e estenda-as com a ajuda do rolo da massa, o mais fino que conseguir.
6- Aqueça uma frigideira antiaderente sobre lume médio a forte e cozinhe os discos obtidos durante 1 minuto de cada lado.
7- Recheie com a mistura de camarão, enrole e sirva acompanhado com uma salada de tomate e pepino.
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Wraps de ovo
É uma boa ideia para o pequeno-almoço, mas também pode fazer uma refeição completa. Junte uma salada e fica perfeito.
Ingredientes:
1/2 chávena de bulgur
6 ovos grandes
Sal grosso q.b.
1/4 chávena de cebolinho cortado em viés e mais 1/3 de chávena de cebolinho picado
Spray de cozinha antiaderente
2 chávenas de espinafres
1 1/4 chávenas de folhas de salsa
1/2 colher de chá de cominhos moídos
1/3 chávena de amêndoas torradas
1 colher de sopa de azeite
2/3 chávena de húmus de limão
1 tomate grande cortado em fatias muito finas
Modo de preparação:
1- Ferva uma chávena de água numa panela média, acrescente o bulgur e cozinhe em lume brando, tapado, ao longo de nove minutos. Retire do lume e deixe repousar, tapado, durante três minutos, depois misture com um garfo.
2- Entretanto, no processador de alimentos, misture os ovos, três colheres de sopa de água e 1/4 de colher de chá de sal para combinar. Junte o cebolinho cortado em viés. Transfira para uma tigela e, em seguida, limpe o processador de alimentos.
3- Depois, aqueça uma frigideira antiaderente, em lume médio/baixo. Unte-a com spray antiaderente e adicione um quarto da mistura de ovos, cerca de 1/3 de chávena, rodando a frigideira para cobrir a superfície. Cozinhe, sem mexer, até que o fundo fique ligeiramente dourado e a parte de cima esteja firme, entre três a quatro minutos. Solte as extremidades com uma espátula. Depois, com os dedos, agarre cuidadosamente as extremidades e vire a massa. Cozinhe durante 10 segundos. Transfira para uma grelha e repita a operação com a restante mistura de ovos para fazer mais três 'wraps'.
4- Depois, no processador de alimentos, misture os espinafres, a salsa, os cominhos e os cominhos picados. Junte as amêndoas, o azeite, 1/2 colher de chá de sal e misture. Junte ao bulgur.
5- Coloque os 'wraps' de ovos numa superfície de trabalho e barre cada metade inferior com húmus. Cubra com bulgur e pressione para aderir. Junte o tomate. Dobre a metade superior do 'wrap'. Dobre mais uma vez para criar um quarto de dobra e depois sirva.
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