Afinal, os óleos vegetais podem não ser tão saudáveis quanto pensa. O Daily Mail dá conta de estudos desenvolvidos por vários especialistas que comprovam que estes, quando aquecidos, libertam substâncias cancerígenas.
É o caso do óleo de girassol ou de milho, que com o calor produz substâncias químicas tóxicas ligadas a problemas como o cancro, malformações durante a gravidez, inflamação, risco de úlceras e aumento na pressão sanguínea.
O professor de química Martin Grootveld conseguiu provar que uma refeição normal de peixe ou carne contém 100 a 200 vezes mais aldeídos tóxicos do que o limite diário recomendado pela Organização Mundial de Saúde.
Da mesma forma pensa John Stein, professor emérito da Universidade de Oxford, convencido de que os óleos de girassol e milho devem ser substituídos (quando usados para fritar) por azeite de oliva, óleo de coco, manteiga ou até mesmo banha de porco.
