Tem uma máquina de gelados? Está na hora de arregaçar as mangas e fazer este delicioso gelado de avelã e café. Parece-lhe bem? Siga as indicações da Good Housekeeping.
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Ingredientes:
400 ml de leite gordo
400 ml de natas
1 colher de sopa de pasta de fava de baunilha
4 gemas de ovo médias
100 g de açúcar refinado
50 g de açúcar mascavado
1 colher de sopa de farinha de milho
3 colheres de sopa de café expresso em pó
2 1/2 colheres de sopa de manteiga de avelã
50 g de avelãs escaldadas, torradas e picadas (mais para servir)
Modo de preparação:
1- Primeiro, aqueça o leite, as natas e a baunilha num tacho até ferver. Depois, numa tigela resistente ao calor, bata as gemas de ovo, os dois açúcares, a farinha de milho, o café expresso em pó e a manteiga de avelã para obter uma mistura homogénea. Deite a mistura de leite quente, mexendo sempre.
2- Coloque novamente a mistura na panela e cozinhe em lume médio, mexendo sempre, até engrossar. Misture ½ colher de sopa de sal fino. Deite numa tigela à prova de calor. Coloque papel vegetal ou película aderente diretamente sobre a superfície para evitar a formação de uma pele. Deixar arrefecer.
3- Depois de arrefecer, misture na máquina de gelados até congelar. Despeje a mistura num recipiente próprio para congelador, acrescente as avelãs, tape e congele até ficar sólida.
4- Para servir deixe amolecer à temperatura ambiente durante 10 minutos. Sirva em bolas e decore com avelãs.
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