Tem maçãs a estragar em casa e quer aproveitá-las? Experimente fazer 'manteiga' de maçã. Basta seguir a receita de Martha Stewart.
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Ingredientes:
2 colheres de sopa de manteiga sem sal
360 g de maçãs descascadas sem caroço e cortadas em quartos
3 chávenas de sidra de maçã
Sumo de 1/2 limão
1 colher de chá de raspa de limão
½ colher de chá de canela em pó
Modo de preparação:
1- Primeiro, numa caçarola, em lume médio, derreta a manteiga e adicione as maçãs. Cozinhe as maçãs ao longo de cinco minutos. Depois, adicione a sidra, deixe ferver e reduza para lume brando. Deixe cozer em lume brando, com a caçarola parcialmente tapada e mexendo frequentemente, ao longo de 30 minutos.
2- Pré-aqueça o forno a 120ºC. Esmague as maçãs com um passe-vite. Retire do lume e adicione o sumo de limão, a raspa de limão e a canela. Com uma varinha mágica misture tudo para fazer uma espécie de puré.
3- Despeje a mistura de maçãs uniformemente num tabuleiro de ir ao forno. Leve ao forno e deixe cozer, mexendo, até engrossar e reduzir, ao longo de três a três horas e meia. Deixe arrefecer antes de servir. Pode guardar no frigorífico, num recipiente hermético, até cinco dias.
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