Panquecas são uma ótima ideia em qualquer altura do dia. Concorda? Para fazer uma versão saudável deste clássico de pequeno-almoço, anote esta receita, muito simples, retirada da BBC Good Food. Bom apetite!
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Ingredientes:
50 g de farinha com fermento
50 g de farinha integral
2 ovos pequenos separados
150 ml de leite magro
Frutos vermelhos e iogurte magro ou queijo fresco para servir
Modo de preparação:
1- Peneire as farinhas para uma tigela. Depois, adicione as gemas de ovo e um pouco de leite e mexa até obter uma massa espessa. Mais tarde, adicione o restante leite, um pouco de cada vez, para não criar grumos na massa.
2- Bata as claras em castelo até ficarem firmes e, em seguida, envolva-as cuidadosamente na massa.
3- Depois, aqueça uma frigideira antiaderente em lume médio e deite massa suficiente para fazer uma panqueca com cerca de 10 centímetros de diâmetro. Cozinhe durante pouco menos de um minuto. Vire cuidadosamente a panqueca e cozinhe. Mantenha as panquecas quentes enquanto prepara as restantes. Sirva com os seus 'toppings' saudáveis preferidos.
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