Para terminar o dia de uma forma doce, nada melhor do que um bolinho acabado de fazer com ingredientes maravilhosos, como maçãs e tâmaras. Concorda? Então, anote a receita do 'website' EatingWell.
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Ingredientes:
Spray de cozinha antiaderente
⅔ chávena de leite
⅔ chávena de tâmaras sem caroço picadas
¼ colher de chá de sal
¾ chávena de maçã descascada e ralada
1 colher de chá de baunilha
1 ovo batido
2 colheres de sopa de óleo vegetal
½ chávena de nozes pecã picadas
¼ chávena de açúcar mascavado
1 colher de sopa de manteiga amolecida
1 colher de chá de farinha
1 colher de chá de canela em pó
1 e ½ chávena de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
½ colher de chá de bicarbonato de sódio
Modo de preparação:
1- Pré-aqueça o forno a 170ºC. Cubra ligeiramente uma forma de bolo com spray de cozinha. Reserve.
2- Depois, numa panela pequena, misture o leite, as tâmaras e o sal e aqueça até ferver. Retire do lume. Junte a maçã e a baunilha. Deixe arrefecer. Adicione o ovo e o óleo, mexa até incorporar. Reserve.
3- Mais tarde, numa tigela pequena, misture as nozes pecã, o açúcar mascavado, a manteiga, uma colher de chá de farinha e a canela. Reserve.
4- Depois, numa tigela média, misture as 1 e 1/2 chávenas de farinha, o fermento em pó e o bicarbonato de sódio. Adicione a mistura de leite de uma só vez à mistura de farinha. Mexa apenas até incorporar. Coloque a massa na forma preparada. Polvilhe uniformemente com a mistura de nozes.
5- Coza durante cerca de 25 minutos. Deixe arrefecer ligeiramente. Corte em 12 pedaços e sirva quente.
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