Omeletes são um clássico de pequeno-almoço (e brunch) muito versátil e delicioso. Pode, em alguns casos, não ser a opção mais saudável, mas tudo depende dos ingredientes que escolhe. Se quiser uma versão com poucas calorias e deliciosa tem de fazer esta receita do EatingWell. Tem abacate e couve 'kale'.
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Ingredientes:
2 ovos grandes
1 colher de chá de leite magro
1 pitada de sal
2 colheres de chá de azeite virgem extra divididas
1 chávena de couve 'kale' cortada
1 colher de sopa de sumo de lima
1 colher de sopa de coentros frescos picados
1 colher de chá de sementes de girassol sem sal
1 pitada de pimenta vermelha esmagada
1 pitada de sal
¼ de abacate cortado em fatias
Modo de preparação:
1- Bata os ovos com o leite e o sal numa tigela pequena. Aqueça uma colher de chá de azeite numa frigideira pequena e antiaderente em lume médio. Adicione a mistura de ovos e cozinhe até que o fundo esteja firme e o centro ainda esteja um pouco mole, entre um a dois minutos. Vire a omeleta e cozinhe o outro lado até ficar firme. Mais 30 segundos. Transfira para um prato.
2- Misture a couve com a colher de chá de azeite que sobrou, o sumo de lima, os coentros, as sementes de girassol, a pimenta vermelha esmagada e uma pitada de sal. Cubra a omeleta com a salada de couve e o abacate.
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