Sim, é possível congelar, mas não os mesmos meses para todas as variedades.

Se comprou uma embalagem de queijo e não a vai consumir toda, saiba que pode congelar sem qualquer problema. Ainda assim, tenha em conta que nem todos os queijos são iguais e que existem variedades que aguentam mais do que outras.

Segundo o USA Today, os queijos duros, como o cheddar, o suíço ou o parmesão, são os mais indicados para congelar. Aguentam até seis meses. Se a caixa estiver aberta, pode mantê-los no frigorífico até quatro semanas.

Já os macios, como o brie, o requeijão ou ricota, não congelam muito bem. Acontece que têm mais humidade e a textura ficará diferente quando os descongelar. Não quer dizer que não o possa fazer, mas a qualidade não será à mesma ao contrário dos queijos duros.

No caso de queijos macios, a melhor opção é ralar, colocar num saco de plástico e selar bem antes de congelar. No caso de queijos duros, pode apenas cortar em fatias.

E em relação ao queijo creme? É também muito húmido e é provável que se formem cristais durante o processo de congelação. Referem que, depois de aberto, deve ser consumido no prazo de duas semanas. Ainda assim, explicam que pode ser congelado durante dois meses. Já sabe é que a textura não será a mesma quando o descongelar.

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