Frango é sempre uma aposta ganha quando não há ideias para o almoço. Se estiver a precisar de exemplos, o melhor é experimentar esta receita de peitos de frango recheados, uma criação da revista BBC Good Food. O resultado é delicioso e vai fazer muito sucesso.
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Ingredientes:
2 colheres de sopa de azeitonas picadas ou tomates secos
1 dente de alho esmagado
½ colher de chá de mistura de ervas aromáticas secas
200g de queijo
4 peitos de frango sem osso e sem pele
4 tomates maduros cortados em rodelas
Azeite para regar
Modo de preparação:
1- Aqueça o forno a 220ºC. Misture as azeitonas, ou tomates secos, o alho e quase todas as ervas aromáticas com o queijo e tempere. Faça um corte na lateral de cada peito de frango e, a seguir, use a faca para o abrir e criar um bolso.
2- Recheie cada peito de frango com um quarto da mistura de queijo e pressione para fechar. Coloque numa assadeira untada com manteiga. Repita o processo com todos. Tempere a parte superior de cada um e coloque fatias de tomate em cima. Tempere e espalhe com as ervas que sobraram. Regue com azeite.
3- Asse durante 20 minutos até que o frango esteja cozinhado e os tomates pareçam murchos. Sirva com uma salada e pão.
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