Diz-se que há mais de mil formas de cozinhar bacalhau e na Mercearia do Bacalhau, o novo restaurante da Maia, exploram-se quase todas as receitas possíveis. O espaço conta ainda com uma mercearia fina com produtos tradicionais e portugueses.
O novo espaço, "procura ser uma ode ao bacalhau", lê-se em comunicado, é um projeto com assinatura do empresário Pedro Maia, detentor de outros espaços, tais como o Coreto, a Biferia e a Casa de Repasto, a quem se junta Aldo Maia, empresário do setor da comunicação.
O menu da Mercearia do Bacalhau apresenta para entrada, entre outros, bolinhos e pataniscas de bacalhau (5€ por quatro unidades); sopa rica de peixe e bacalhau (9,50€) e punheta de bacalhau (6€).
Já nos pratos principais destacam-se a feijoada de bacalhau (29€) e claro, o bacalhau à posta (25€), "escolhido criteriosamente e selecionado por peso e cura, seja ele grelhado, confitado, assado ou frito". Apesar do bacalhau ser o rei da casa, existem alternativas, "com inspiração tradicional", tais como a posta de vitela e o taco de legumes com salicórnia e algas.
Há muitas especialidades para provar© DR
Para sobremesa, as sugestões passam pelo pudim Abade de Priscos (6€), pelo bolo mousse de chocolate (6€) e pelo pão-de-ló com pera bêbada em moscatel roxo (6€). Também pode contar com uma extensa carta de bebida, composta por mais de 50 referências distintas de vinhos nacionais, com foco em pequenos produtores, aos quais se juntam cocktails e sangrias.
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