Sem ideias para o jantar? A nutricionista Iara Rodrigues ensina a fazer uns rolos de lasanha de comer e chorar por mais.
Ingredientes (para quatro pessoas):
1 embalagem de placas de lasanha frescas
150 g de canónigos
2 requeijões de cabra
4 tomates maduros pelados e picados ou 1 lata pequena de tomate em pedaços
1 cebola média
3 dentes de alho
1 colher de chá de açúcar
Azeite q.b.
Sal e pimenta preta q.b.
Orégãos q.b.
Modo de preparação:
1- Coza as placas de massa em água a ferver durante 30 segundos.
2- Escorra-as e corte-as em tiras largas.
3- Pré-aqueça o forno a 180°C.
4- De seguida, pique metade dos canónigos e misture com o requeijão. Tempere com o sal e um pouco de pimenta e barre as tiras de massa com a mistura de requeijão. Depois, enrole-as e reserve.
5- Para fazer o molho de tomate, pique finamente a cebola com o alho e refogue-os ligeiramente num fio de azeite. Junte o tomate, o açúcar, o sal e a pimenta. Mexa.
6- Quando levantar fervura, reduza o lume e deixe cozinhar destapado, em lume brando, durante cerca de 20 a 30 minutos, até o molho ficar ligeiramente espesso. Mexa bem, polvilhe com orégãos secos. Se preferir um molho macio, sem pedaços, pode triturar tudo no final com a varinha mágica.
7- Num recipiente de forno, disponha metade do molho de tomate e os rolos previamente preparados por cima. Regue com um pouco mais de molho de tomate e polvilhe com o queijo parmesão.
8- Leve ao forno durante cerca de 12 minutos. Retire e salpique com a restante rúcula.
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