De comer e chorar por mais! É assim esta receita tradicional de bacalhau com natas, partilhada no site da Vaqueiro - afinal, resistir para quê?
Ingredientes:
400 g de bacalhau
500 g de batatas
óleo
400 g de cebolas
3 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de Vaqueiro Clássica
2 colheres de sopa de farinha
5 dl de leite
2 dl de Vaqueiro Líquida
1 colher de sopa de mostarda
sumo de limão
sal
pimenta
2 colheres de sopa de queijo ralado
Leia Também: Bacalhau à brás, um clássico à moda de um ex-futebolista português
Preparação:
Escalfe o bacalhau já demolhado em água a ferver. Retire-lhe a pele e as espinhas e faça-o em lascas.
Descasque as batatas e corte-as em cubinhos. Frite-as em óleo Vaqueiro, deixando-as muito claras e moles.
Corte as cebolas em rodelas muito finas e coza-as sem alourar no azeite, mantendo o lume brando e o recipiente tapado. À parte, derreta a Vaqueiro Clássica, polvilhe com a farinha e deixe cozer sem ganhar cor. Regue com o leite e com 1 dl de Vaqueiro Líquida. Deixe ferver suavemente até ter um molho homogéneo e espesso.
Retire do lume e tempere com a mostarda, o sumo de limão, sal e pimenta. Junte a restante Vaqueiro Líquida, coloque num tabuleiro que possa ir ao forno e à mesa e disponha o bacalhau, as batatas e cebola em camadas.
Regue com o molho e polvilhe com o queijo ralado. Leve ao forno previamente aquecido até alourar a superfície.
Leia Também: Receita tradicional de quiche de bacalhau, uma delícia muito portuguesa
