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Receita tradicional de pastéis de Chaves

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Receita tradicional de pastéis de Chaves

Saborosos, tradicionais e completamente nossos - pastéis de Chaves para a próxima refeição, ora sim por favor! Siga a receita do chef Gonçalo Costa, divulgada no site do Pingo Doce:

Ingredientes

cebolas médias 400 g (4 uni.)
alho 3 dentes
azeite Pingo Doce 2 c. de sopa
salsa fresca ½ ramo
pimenta qb
tomate pelado 1 uni.
vinho branco 2 c. de sopa
carne picada 1 kg
chouriço em rodelas 50 g
massa folhada Pingo Doce 2 emb.

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Preparação

Descasque e pique as cebolas juntamente com os dentes de alho para um tacho com o azeite e o sal. Deixe alourar.

Acrescente a salsa picada, a pimenta, o tomate e o vinho. Deixe cozinhar durante 10 minutos, mantendo sempre o tacho tapado.

Assim que o molho ficar apurado, junte a carne e o chouriço. Misture bem e tape o tacho, deixando cozinhar durante mais 20 minutos e mexendo de vez em quando para que não agarre.

Pré-aqueça o forno a 250 °C.

Prepare a massa folhada: estenda a massa e enrole bem apertada.

Corte a massa enrolada em pequenos rolos.

Estique os rolos com as mãos, até obter pequenos discos.

Assim que a carne arrefecer, recheie os discos de massa com o preparado de carne.

Feche os discos de massa, formando meias-luas, e leve a cozinhar no forno.

Forre um tabuleiro com papel vegetal e disponha nele os pastéis. Leve ao forno durante 15 a 20 minutos.

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