Usos criativos para os restos de comida

Como seres humanos, muitas vezes somos atraídos por coisas novas e brilhantes. As roupas na prateleira de vendas nunca parecem tão atraentes quanto os itens lindamente exibidos na seção 'recém-entrado'. O mesmo se aplica à comida. As sobras no frigorífico simplesmente não são tão apetitosas quanto pareciam ontem ... Essa atitude muitas vezes leva a recipientes de comida velhos e vegetais tristes que ficam no frigorífico até que eventualmente sejam jogados no lixo.

Na verdade, estudos têm mostrado que a família média dos Estados Unidos joga fora aproximadamente um terço de sua comida. Mas esse tipo de desperdício é totalmente evitável se você mudar sua atitude em relação às sobras e ingredientes não utilizados no frigorífico e fizer alguns pequenos ajustes em seus hábitos. Clique nesta galeria para obter algumas dicas e ideias de receitas para suas sobras.

© <p>Shutterstock</p>

Reformule a forma como vê os restos

Tente pensar neles como ingredientes, não sobras. Quaisquer sobras que você tiver podem ser usadas como ingredientes em uma nova refeição. As sobras de arroz podem ser usadas para pimentões recheados ou arroz frito. As sobras de massa podem ser adicionadas a uma sopa minestrone ou a uma salada de massa.

© <p>Shutterstock</p>

Guarde bem os restos

Guarde as sobras no frigorífico em recipientes de vidro, se possível. Os recipientes de vidro têm mais benefícios: eles são sustentáveis, eles mantêm seus alimentos frescos, pois geralmente têm tampas de silicone de alta qualidade, e você pode ver o que está dentro para não perder o controlo!

© <p>Shutterstock</p>

Planeie as suas porções

Quando você estiver fazendo o jantar à noite, tente porções para que haja o suficiente para o almoço no dia seguinte. Isso significa que você está cuidando de duas refeições de uma vez e nada vai para o lixo.

© <p>Shutterstock</p>

Jantar de restos Planeje uma noite por semana em que você coma as sobras do seu frigorífico no jantar para tentar se livrar de tudo e evitar desperdícios. Isso também lhe dará a oportunidade de ser criativo pelo menos uma vez por semana!

© Shutterstock 

Guarde os seus "desperdícios" para fazer caldo

Eles podem parecer inúteis, mas as sobras de vegetais picados farão um caldo maravilhoso para sopas ou outros pratos. Recolha as sobras de vegetais por alguns dias, ferva e guarde no frigorífico. Você também pode acumular suas sobras por um período mais longo e armazená-las no freezer até que você queira fazer o seu caldo.

© <p>Shutterstock</p>

Restos de legumes em conserva

Conservar seus próprios vegetais em casa é tão fácil, e é muito útil ter uma variedade de picles à mão para adicionar aquele pequeno toque de acidez ao seu prato. Você pode fazer pepinos, cenouras, cebolas, rabanetes, jalapeños e praticamente qualquer outro vegetal que imaginar…

© <p>Shutterstock</p>

Migalhas

O pão é um dos alimentos mais comummente desperdiçados no mundo. Se o pão está estragando, transforma-o em migalhas de pão em um processador de alimentos e planeje uma refeição em torno dele. Muitas caçarolas e pratos italianos são cobertos com uma crosta de pão, como parmigiana. Também pode cobri-lo com azeite de oliva e ervas, torrá-lo e cortá-lo em croutons para sua salada ou sopa.

© <p>Shutterstock</p>

Torrada francesa

Torrada francesa é outra ótima receita que cuida de pão dormido. Depois de embebido em ovo, frito e coberto com xarope de bordo, não importa se estava ficando um pouco seco.

© <p>Shutterstock </p>

Pão sírio velho ou wraps de tortilha

Se algum destes está estragado na sua despensa, não se preocupe! Você pode cortá-los em pequenos triângulos, regar com óleo e temperos e assá-los no forno até que você tenha algumas deliciosas batatas fritas caseiras.

© <p>Shutterstock</p>

Guarde a crosta do parmesão

Nunca jogue fora a casca cerosa de seu queijo parmesão, Grana Padano ou pecorino. Eles são cheios de sabor, então você pode guardá-los e jogá-los em uma sopa minestrone ou risoto. Só não se esqueça de tirá-lo antes de servir!

© <p>Shutterstock</p>

Congelar fruta para fazer batidos

Se a fruta estiver estragando, você pode cortá-la em pedaços e colocá-la no congelador. Frutas congeladas são incríveis em um smoothie matinal porque o torna agradável e frio!

© <p>Shutterstock</p>

Banana congelada

Bananas congeladas podem definitivamente ser usadas em smoothies, mas você também pode descongelá-las e usá-las para fazer bolos de banana ou muffins.

© <p>Shutterstock</p>

Ervas de sobra

Se você tiver sobras de ervas no frigorífico, tente misturá-las em uma salsa verde exclusiva antes de estragar. Adicione limão, alho e azeite. É perfeito com peixes, ou você pode simplesmente mergulhar um pouco de pão fresco.

© <p>Shutterstock</p>

Piripíri

Se costuma comprar um pacote de pimentas, mas só precisa de um ou dois para a sua receita, esta é uma ótima maneira de usá-los. Encha uma jarra até a metade com azeite e acrescente um dente de alho. Pique as sobras de pimenta e jogue-as na jarra sempre que tiver. Com o tempo, eles vão marinar e você terá óleo de pimenta caseiro!

© <p>Shutterstock</p>

Fazer espetadas

Se você tem uma mistura de vegetais, carnes, peixes e até frutas no frigorífico, pode preparar uma bela espetada! Misture doce com salgado para um contraste interessante. Isso funcionaria muito bem na churrasqueira no verão.

© <p>Shutterstock</p>

Fazer hambúrgueres vegetarianos

Uma ótima maneira de usar seus vegetais velhos no frigorífico antes de eles estragarem é fazer hambúrgueres vegetarianos. Misture-os com alguns feijões enlatados ou grão de bico, um pouco de farinha para ligá-los e quaisquer especiarias que você tenha para dar sabor.

© <p>Shutterstock</p>

fazer uma salada

Existem algumas sobras que não podem ser feitas em uma salada. As sobras de massa para assar? Faça uma salada de macarrão. Restos de carne moída da noite do taco? Salada de taco!

© <p>Shutterstock</p>

Refeições de tigela

As tigelas de Buda são uma tendência de alimentos saudáveis e sempre parecem gloriosas nas fotos do Instagram, mas também destacam que você pode facilmente jogar um monte de coisas do seu frigorífico no arroz ou cuscuz e você terá uma refeição!

© <p>Shutterstock</p>

Restos de presunto assado Uma dica importante para as sobras de presunto assado é cortá-las em fatias finas, empilhá-las entre os pedaços de papel manteiga e congelar. Você pode tirar uma fatia de cada vez sempre que estiver fazendo um sanduíche!

© iStock

Sobras de tábua de queijo

Se você tiver a sorte de comer sobras de uma tábua de queijos depois de uma festa ou jantar, não jogue fora os pedaços pequenos. Você pode fazer um molho de queijo incrível começando com um roux e jogando nos pedaços de queijo que sobraram.

© <p>Shutterstock</p>

Pão de iogurte sírio

Se você tem um iogurte natural na geladeira que pode estragar em breve, experimente misturá-lo com uma quantidade igual de farinha com fermento e um punhado de sementes de cominho. Isso fará uma massa simples que você pode estender e fritar em uma assadeira para fazer o pão achatado mais fácil de todos.

© <p>Shutterstock</p>

Salada de folhas fritas

Quando a alface começa a ficar mole, geralmente assumimos que não haverá mais volta. Mas uma maneira interessante de usá-los é fritá-los com óleo de gergelim, molho de soja e alho. Isso funciona melhor com alface americana e alface americana.

© <p>Shutterstock</p>

Leite de coco

Se você fez uma receita com leite de coco, mas sobrou um pouco, pode misturá-la com açúcar de confeiteiro para fazer uma deliciosa cobertura para um produto assado ou sobremesa.

© <p>Shutterstock </p>

O burrito com tudo

Aqui está um segredo para você: você pode colocar qualquer coisa em um burrito (tecnicamente pode não ser mais um burrito, mas ainda será delicioso). O burrito do café da manhã já virou sensação, mas existem possibilidades infinitas para o que você pode enfiar em um embrulho de tortilha.

© <p>Shutterstock </p>

Sopas

Se você sobrar vegetais de uma refeição, cozidos ou não, eles serão um ótimo começo para uma sopa no dia seguinte.

© <p>Shutterstock</p>

Legumes recheados

Se você tem vegetais na frigideira e não tem planos para eles, experimente recheá-los! Vegetais recheados assados são extremamente versáteis e podem ajudar a gastar outras coisas, como sobras de arroz ou carne moída. Eles podem ser no estilo mexicano ou grego e funcionam com pimentões, tomates ou curgetes.

© <p>Shutterstock</p>

Caril

Se você tem um pouco de pasta de curry na despensa, ou mesmo apenas uma lata de leite de coco e alguns temperos, você pode se livrar da metade das sobras da sua geladeira jogando-as em um curry! Adicione os vegetais que tiver e qualquer tipo de proteína.

© <p>Shutterstock</p>

Omelete de restos

Existem alguns restos de alimentos que não podem ser jogados em uma omelete na manhã seguinte para melhorar seu pequeno-almoço.

© <p>Shutterstock</p>

Adubo

Se tudo mais falhar e você realmente não conseguir encontrar uma maneira de usar as sobras de frutas e vegetais em sua geladeira, a melhor opção é começar a compostagem. Para quem tem a sorte de ter um jardim, esta é a melhor forma de manter as plantas saudáveis e, ao mesmo tempo, evitar o desperdício de alimentos.

Fontes: (BBC Good Food) (UC Davis) (I Value Food)

Veja também: Alimentos que quase não contêm calorias

© iStock