Fácil e rápido de preparar, deixe-se conquistar por esta receita deliciosa e rica em sabor de cheesecake cremoso de limão, divulgada no site Receitas Agora.

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Ingredientes:

Base de bolacha

- Bolacha Maria ou a gosto (200 gr);
- Manteiga sem sal derretida; 

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-(6 colheres de sopa);
- Açúcar (1 colher de sopa).

Cheesecake

- Queijo creme (400 gr);
- Natas (400 gr);
- Leite condensado (1 latinha);
- Sumo de limão (50 ml);
- Raspas de limão (2 colheres de chá);
- Extrato de baunilha (2 colheres de chá);
- 7 Folhas de gelatina.

Creme de limão

- Açúcar (2 colheres de chá);
- Amido de milho (15 gr);
- Água (175 ml);
- Sumo de limão (60 ml);
- Gema (1);
- Manteiga (1 colher de sopa);
- Raspa de limão (1 colher de chá).

Preparação:

. Untar uma forma redonda com fundo amovível e colocar papel vegetal.

Base de bolacha

. Triturar as bolachas e depois misturar numa taça com o açúcar e a manteiga derretida, envolver tudo bem.
. Forrar a forma com as bolachas e levar ao forno durante 5 min e depois reservar.

Cheesecake

. Numa taça misturar muito bem o leite condensado, o queijo creme, as natas e o sumo de limão.
. Demolhar as folhas de gelatina em água fria durante 5 minutos, escorrê-las num bocadinho de água quente.
. Depois adicionar o extrato de baunilha, as raspas de limão e os preparados anteriores e bater bem.

Creme de limão

. Num tacho misturar o açúcar, o amido de milho, a água, o sumo de limão e a gema.
. Deixar cozinhar em lume brando, sempre a mexer até que ferva lentamente e engrosse.
. De seguida adicionar a manteiga e a raspa de limão.
. Retirar do lume e deixar arrefecer ligeiramente, mas espalhar por cima do cheesecake antes que o creme de limão solidifique.
. O cheesecake deverá pelo menos estar umas 12h no frigorífico, o ideal é fazer de um dia para outro.

Bom apetite!

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