Para encerrar o dia com um doce, prepare um bolo de noz e marmelada. É absolutamente delicioso. A receita é do Pingo Doce:
Ingredientes
100 g açúcar
150 g manteiga + 1 c. sopa para untar
80 g marmelada Pingo Doce
1 laranja
1 c. sopa canela em pó
4 ovos M
150 g miolo de noz
80 g farinha + 1 c. sopa para polvilhar
1 c. sopa geleia de marmelo
1 c. sopa coco ralado
Preparação
1. Numa taça, misture o açúcar com a manteiga. Adicione a marmelada aos cubos, metade da raspa da laranja e a canela.
2. Separe as gemas das claras. Reserve as claras e adicione as gemas à mistura anterior. Misture bem.
3. Acrescente o miolo de noz e a farinha e bata bem.
4. Bata as claras em castelo e envolva no preparado.
5. Deite a massa para dentro de mini-formas de bolo inglês, previamente untadas com manteiga e polvilhadas com farinha.
6. Leve ao forno, pré-aquecido a 180°C, cerca de 20 minutos.
7. Sirva os bolos pincelados com geleia e decorados com mais raspa de laranja e coco ralado.
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