Apetece-lhe um doce, mas não quer estragar a dieta logo no primeiro dia da semana? Experimente este bolo de coco light! É uma delícia.
A receita é do portal Conquiste a sua Vida:
Ingredientes
- 4 ovos
- 3/4 chávena de xilitol (ou algum outro adoçante culinário)
- 200 ml de leite de coco
- 100 g de coco ralado seco (e sem açúcar)
- 1/3 chávena de óleo de coco
- 1 colher (sopa) de fermento
Preparação
Basta misturar todos os ingredientes no liquidificador (exceto o coco ralado fresco e o fermento) até obter uma mistura homogénea. Depois, acrescente o coco ralado, bata por alguns segundos e incorpore o fermento na mistura com a ajuda de uma espátula.
Despeje tudo numa forma de bolo untada com manteiga ou óleo de coco, leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos.
Leia Também: Camarões panados com espuma de alho negro. Uma receita muito saborosa
