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Estudo associa comer muita a carne a esta doença respiratória

Investigadores encontraram uma associação entre as dietas ricas em carne e os sintomas de asma infantil.

Estudo associa comer muita a carne a esta doença respiratória

Provavelmente já sabe que dietas ricas em carne podem ser perigosas para o seu coração, terríveis para o meio ambiente e cruéis para os animais. Agora, os cientistas descobriram outro motivo pelo qual deve reduzir ou até mesmo deixar o seu consumo - existe uma conexão entre dietas ricas em carne e sintomas de asma infantil. 

O estudo, publicado na conceituada revista médica BMJ, usou dados do National Health and Nutrition Examination Survey para examinar a saúde e a dieta de 4.388 crianças entre 2003 e 2006.

Os investigadores descobriram que comer grandes quantidades de carne estava associado com problemas respiratórios em crianças. Especificamente, aqueles com elevado consumo de carne eram mais propensos a ter problemas de sono e respiração ofegante exigindo medicação prescrita.

O componente responsável são os produtos finais de glicação avançada (AGEs). Os AGEs dietéticos, explica o Centro Nacional de Informações sobre Biotecnologia dos EUA, são toxinas perigosas que vêm da cozedura de alimentos a altas temperaturas. 

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