Nem só de bacalhau cozido é feito o Natal.
Se lhe apetece algo diferente para celebrar a data, então sugerimos-lhe esta receita de bacalhau com natas à antiga, divulgada no portal de culinária Receitinhas da Avó, que é uma verdadeira delícia...
Ingredientes
- 500 g bacalhau demolhado;
- 1 dl azeite;
- 2 cebolas grandes;
- 650 g batatas;
- 2 col. sopa de farinha de trigo;
- 2 col. sopa de margarina;
- 0,50 l leite;
- 2,50 dl natas;
- 1 col. sopa mostarda;
- 2 col. sopa pão ralado;
- 1 gema;
- sumo de 1/4 de limão;
- sal q.b.;
- pimenta q.b.
Preparação
. Coza o bacalhau e depois de cozido limpe-o de peles e espinhas e desfaça-o em lascas.
. Entretanto, descasque as cebolas e corte-as às rodelas finas.
. Descasque as batatas, lave-as e corte-as aos cubos pequenos e retire-lhes a água com num pano.
. Frite as batatas em óleo só até cozerem.
. Escorra-as bem e coloque-as em papél absorvente.
. Coloque, numa frigideira, as cebolas com o azeite e leve ao lume e deixe cozer sem alourar.
. Junte o bacalhau e as batatas, mexa e deixe apurar durante 5 minutos.
. Por fim deite numa travessa.
. Num tacho leve a margarina a derreter, junte a farinha, mexa bem e acrescente o leite quente aos poucos sem parar de mexer.
. Adicione depois as natas mexa e deixe levantar fervura e retire do lume.
. Tempere com sal, pimenta e noz moscada.
. Junte-lhe a gema desfeita, o sumo de limão, a mostarda e uma colher de pão ralado.
. Mexa muito bem e espalhe sobre o bacalhau que está na travessa.
. Leve a travessa ao forno aquecido a 220ºC até alourar.
. Sirva quente.
Bom apetite!
