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O pato é considerado carne vermelha? Toda a verdade

A carne de pato é consumida em todo o mundo e particularmente popular na China.

O pato é considerado carne vermelha? Toda a verdade
Notícias ao Minuto

18:00 - 19/08/20 por Notícias Ao Minuto

Lifestyle Alimentos

A carne de pato é uma fonte de proteínas e de várias vitaminas e minerais. É especialmente versátil em pratos de origem asiática, mas também bastante apreciada pelos portugueses, no tradicional arroz de pato. Mas será que o pato é considerado carne vermelha ou branca?

A ciência e a culinária discordam. Segundo a healthline, o pato é cientificamente considerado uma carne branca devido ao seu teor de mioglobina e classificação como ave.

Ainda assim, como é de cor mais escura do que carnes brancas como o frango e o peru, pode ser considerado uma carne vermelha pelos padrões culinários.

Independentemente da sa classificação, o pato é uma opção de carne saudável que pode ser incluída numa alimentação equilibrada.

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