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Salada de batata: Uma receita saudável e fresca para os almoços de verão

A Eat This, Not That tem uma versão light deste prato clássico.

Salada de batata: Uma receita saudável e fresca para os almoços de verão
Notícias ao Minuto

10:00 - 14/06/20 por Teresa David 

Lifestyle Receita de verão

Quando pedimos uma refeição de salada, fazemo-lo na expectativa de que o prato seja saudável e com poucas calorias. No entanto, esse não é o caso das saladas de batata que, geralmente, chegam à mesa cheias de maionese e com poucos vegetais. No entanto, a Eat This, Not That! tem uma versão light - com apenas 190 calorias - que irá revolucionar os seus almoços de verão.

Ingredientes:

  • 3 batatas
  • Sal e pimenta preta a gosto
  • 2 talos de aipo picados
  • 1⁄4 chávena de pickles picados
  • 1 cebola roxa pequena picada
  • 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
  • 1⁄2 chávena de maionese
  • 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
  • 3 ovos cozidos, picados

Preparação:

  • Coloque as batatas numa panela grande e encha com água fria
  • Tempere a água com 1 colher de chá de sal e deixe ferver
  • Cozinhe as batatas até ficarem macias
  • Quando estiverem frias o suficiente para manusear, pique as batatas em pedaços
  • Coloque numa tigela grande e adicione o aipo, pickles, cebola, mostarda, maionese, vinagre e ovos
  • Tempere com sal e pimenta

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