30 incríveis receitas vegetarianas

Nunca houve um momento melhor para aderir à dieta vegetariana ou vegana. Com mais pessoas do que nunca a adotar essa mudança de estilo de vida, há um número enorme de receitas adequadas que pode fazer. E, se não se sentir preparado(a) para se comprometer totalmente, porque não reduzir a carne e experimentar algumas opções vegetarianas? É ótimo por razões éticas e ambientais.

Dê uma olhadela na galeria a seguir para descobrir 30 ótimas receitas vegetarianas!

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Lasanha

Este prato de massa clássico pode ser facilmente tornado vegetariano. Experimente com espinafres, batata doce e bastante queijo. Sirva com uma salada.

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Empada

Pode fazer-se uma deliciosa empada com tomates, curgete, ervas, pesto e queijo. Uma opção perfeita para um almoço vegetariano.

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Bruschetta

Esta receita italiana é totalmente vegetariana. Consiste em pão torrado, tomate e manjericão. Simples e delicioso!

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Abacate assado

Experimente assar ovos dentro de metades de abacate para um fantástico pequeno-almoço. Tempere com sal e pimenta para um começo do dia muito nutritivo.

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Caril verde tailandês

Para fazer um caril verde tailandês aromático e saboroso, pode usar uma grande variedade de legumes, leite de coco e tofu.

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Panquecas

Panquecas de batata e cebola são o prato ideal para o pequeno-almoço. É um prato vegetariano substancial que lhe fornecerá energia.

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Shakshuka

Este prato clássico do Médio Oriente consiste em ovos, tomates, cebola e pimentão. Fácil de fazer e muito saudável!

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Omeleta espanhola

Para um almoço ou jantar muito saboroso, experimente uma omelete espanhola (também conhecida como tortilha). Muito simples de fazer: contém ovos, batatas e cebolas.

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Assado com ovos

Espinafre, queijo, batata e ovos são ótimos para assar juntos, e podem fazer um prato grande o suficiente para servir várias pessoas.

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Risoto

O risoto é uma opção vegetariana muito nutritiva. Lembre-se de que um ótimo risoto nunca é apressado.

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Espetadas

As espetadas não precisam de ter carne! As espetadas de legumes grelhados são uma maneira muito saudável de obter alguns dos nutrientes essenciais.

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Arancini

Estas bolinhas sicilianas fritas geralmente consistem em arroz e mozarela e são cobertas com pão ralado.

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Ovos Florentine

Para uma alternativa vegetariana aos Ovos Benedict e Ovos Royale, experimente Ovos Florentine, que usam espinafres em vez de salmão ou presunto.

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Caril de legumes

Para um ótimo caril indiano vegetariano, experimente legumes grelhados com arroz de caril e especiarias. Também pode juntar feijão.

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Chamuças

Este clássico aperitivo é geralmente feito com carne, mas a versão vegetariana também funciona. Use uma variedade de legumes e especiarias.

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Sushi

As pessoas costumam associar o sushi ao peixe, mas há muitas maneiras de o tornar vegetariano. Experimente ovo, pepino ou abacate para criar incríveis rolos maki.

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Quiche

Perfeita para o almoço, especialmente quando servida com salada, uma quiche pode ser feita de várias maneiras diferentes. Queijo e cebola é uma combinação clássica.

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Biryani

Este prato de arroz indiano é extremamente versátil. Experimente fazer uma versão vegetariana com uma variedade de legumes e ovos.

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Tarte salgada

Porque não experimentar uma tarte salgada com queijo, azeitonas pretas, cogumelos e tomate seco? Junte outros tipos de legumes a gosto.

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Caçarola

Para um jantar vegetariano que encha, experimente fazer uma caçarola. Pode ser feito com muitos legumes frescos e assada com queijo.

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Pastéis folhados

O pastéis folhados de queijo e espinafres dão um ótimo aperitivo vegetariano. Também pode usar outros legumes para criar outras variantes.

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Salada russa

Uma salada russa vegetariana clássica pode ser tornada mais interessante adicionando algumas fatias de ovos cozidos, couve e cenoura.

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Omeleta

Se estiver com pressa e precisar de algo rápido e saudável, faça uma omeleta com cogumelos, queijo e ervas.

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Legumes recheados

Para um jantar vegetariano fácil e nutritivo, porque não experimentar rechear e assar legumes com arroz e queijo? Pode experimentar pimentos, cogumelos e curgete.

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Faláfel

Este saudável aperitivo vegetariano do Médio Oriente pode ser transformado num jantar completo, servindo-o com um pouco de tabule e arroz.

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Piza

Uma piza Margarita clássica é vegetariana, levando apenas tomates, queijo e manjericão. Pode sempre adicionar azeitonas, cogumelos ou tomates secos ao sol também.

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Ratatouille (guisado de legumes provençal)

Este prato francês clássico é uma ótima maneira de desfrutar de uma grande variedade de legumes. Também tem o benefício de ser muito saudável.

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Sopa

Existem muitas maneiras vegetarianas diferentes de fazer sopa. Experimente tomate, cogumelo, alho-francês e batata, ou com uma variedade de legumes.

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Salada

Pode fazer facilmente uma salada fantástica e saudável com rúcula, tomate-cereja, pinhões e queijo parmesão.

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Pudim

É uma sobremesa muito fácil de fazer, sem gelatina! Os principais ingredientes são ovos, leite e açúcar.

Veja também: As estrelas que desistiram da dieta vegana

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