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Os 10 anos do restaurante Egoísta são celebrados com jantares temáticos
Chef Hermínio Costa recria os menus mais emblemáticos da História de Portugal, nas comemorações do 10º aniversário do restaurante Egoísta.
© Joana Namorado
Lifestyle Restaurantes
De forma a assinalar o seu décimo aniversário, o restaurante Egoísta, inserido no Casino da Póvoa de Varzim, recria, num Ciclo de Jantares-Conferência, alguns dos pratos mais emblemáticos da História do nosso país. Nesta viagem ao passado, são 10 as 'Conferências do Casino', a decorrer desde junho de 2019, que pretendem homenagear o nosso património, recriando jantares em que cultura e história são os ingredientes principais.
Abrangendo um período que vai desde a Alta Idade Média ao século XX, as celebrações dos momentos marcantes do nosso passado, são feitas à luz da cozinha moderna e criativa do chef Hermínio Costa - à frente do restaurante desde a sua abertura -, a par das explicações históricas dos oradores convidados, que com o seu conhecimento muito enriquecem estes eventos.
O primeiro jantar temático estreou a iniciativa, numa visita ao passado, através da literatura queirosiana. A 1ª Conferência do Casino recriou o 'Jantar no Hotel Central', da obra de Eça de Queiroz, 'Os Maias', num jantar que contou com a contribuição de Isabel Pires de Lima, ex-ministra da cultura. Seguiu-se a recriação do mítico 'Banquete preparado pelo Abade de Priscos para o Rei D. Luís', comentado pelo jornalista e crítico gastronómico Fortunado da Câmara, bem como o jantar dedicado ao Infante D. Henrique, em honra das 'Festas para Apresentação do Plano Ultra Secreto da Conquista de Ceuta', que teve como oradora convidada a Professora de História Bernardete Faria. A terminar o ano, foi a vez de Guida Cândido apresentar o jantar dedicado a D. Catarina de Áustria, com a proposta do chef para saborear o 'Banquete oferecido a D. Maria de Portugal para celebrar o casamento com o Duque de Parma'.
Mas as celebrações não ficam por aqui. No novo ano, as 'Conferências do Casino' prosseguem e em agenda estão já mais três surpreendentes jantares com História.
A abrir 2020, a 5.ª Conferência do Casino, a recriação do jantar de 'Aclamação de D. Maria I', realiza-se a 20 de fevereiro. O célebre jantar conta, para além dos vários pratos com memória apresentados pelo chef Hermínio Costa, com o contributo da Professora Isabel Drumond Braga. Doutorada em História, tem vindo a desenvolver um grande trabalho de investigação, bem como tem participado em diversos congressos em Portugal e no estrangeiro, e dará aqui o seu contributo com o enquadramento de mais um momento da História do nosso país.
A 26 de março, no 6.º Jantar-Conferência, o Egoísta apresenta as 'Comemorações do Casamento de D. Carlos com D. Amélia d’Orleans'. Este jantar temático é acompanhado pela jornalista e escritora portuguesa, Isabel Stilwell, cuja grande paixão por romances históricos se destaca no bestseller, da sua autoria, sobre a vida de D. Filipa de Lencastre, ao qual se seguiram muitos outros que retratam as vidas de grandes figuras da História de Portugal.
Tem também já data marcada a 7.ª Conferência do Casino da Póvoa de Varzim, que trará a recriação do 'Jantar a bordo do Iate Real Amélia', o jantar de gala por ocasião da visita oficial do Rei Eduardo VII e da Rainha Isabel II a Portugal. A 16 de abril, o chef Hermínio Costa reúne novamente cultura e gastronomia à mesa do Egoísta, na noite em que oradora convidada é a autora Margarida de Magalhães Ramalho, licenciada em História de Arte e investigadora do Instituto de História Contemporânea, com mais de duas dezenas de livros publicados.
Para completar este ciclo realizar-se-ão mais três eventos, outros três grandes desafios para o chef Hermínio Costa, com datas a anunciar nos meses de maio, junho e julho. Para terminar com chave de ouro esta comemoração recheada de cultura e sabores, o 10.º e último Jantar-Conferência do Casino da Póvoa de Varzim volta a ter como tema central Eça de Queiroz, filho da terra.
“A comemoração dos 10 anos do Egoísta foi o momento ideal para nos aventurarmos com uma iniciativa desta envergadura, que é ao mesmo tempo um grande desafio para o chef Hermínio, e uma grande aposta cultural e histórica para o Casino da Póvoa de Varzim, o que está a ser um grande sucesso, com grande adesão do público, o que nos deixa muito orgulhosos”, afirma o Dr. Dionísio Vinagre, Presidente do Casino da Póvoa.
Até julho de 2020, há pratos que contam História no Egoísta. A história dos 10 anos de existência do restaurante, bem como a do país que lhe confere a sua essência. Uma excelente oportunidade para rumar à Póvoa de Varzim e desfrutar de experiências gastronómicas inesquecíveis.
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