É utilizada para molhos, sopas e marinadas, carne assada e grelhada, guisados e pratos com batatas. É a pimenta preta, um dos temperos mais apreciados a seguir ao sal.
Apesar de existirem uma imensidade de estudos sobre os benefícios e perigos do sal, a pimenta preta tem vindo a ser algo negligenciada.
Mas um estudo recente veio comprovar que este condimento é saudável e previne doenças. Os investigadores da Universidade do Kansas afirmam que juntar cerca de uma colher de chá de pimenta preta a 100 gramas de carne ajuda a eliminar a formação dos compostos químicos durante a confeção.
A acrescentar, a piperina - que dá à pimenta o seu tom negro - aumenta a absorção física de curcumina, que tem propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes.
Porém, nem tudo é bom. O seu consumo exagerado pode fazer com que o corpo comece a absorver componentes indesejados, incluindo hormonas e químicos.
