Proprietária da Toca da Raposa, em Lisboa, Constança formou-se na Escola de Hotelaria e Turismo do Estoril. Aos 23 anos decidiu ir trabalhar para Londres, onde chegou a bar manager do Peg + Patriot (do talentoso bartender Matt Whiley), um dos melhores bares da cidade. Recentemente regressou a Portugal e abriu o seu próprio bar, a Toca da Raposa.
Constança realiza destilações com recurso à sua rotavap e fermentações, produtos estes usados na produção dos seus cocktails. É hoje uma referência para os amantes de cocktails, reconhecida entre os melhores dos melhores a nível mundial.
Para mais informações sobre o evento consulte o site do Epic Sana Algarve.
