Se tem por hábito consumir produtos sem glúten, tenha atenção. De acordo com uma investigação, citada pelo Daily Mail, vários destes produtos têm altos níveis de metais pesados, ligados a doenças como cancro e autismo.
E há um alimento em particular que causa maior preocupação. Trata-se da mandioca, um favorito das pessoas diagnosticadas com doença celíaca, uma vez que o vegetal não tem glúten e é bastante versátil, sendo a farinha uma das formas mais comuns de o utilizar.
A organização de consumidores sem fins lucrativos norte-americana Consumer Reports testou 27 produtos à base de mandioca, como chips e bolachas, e concluiu que dois terços continham níveis de chumbo que ultrapassavam em 2000 por cento os níveis considerados seguros para a saúde.
O estudo sugere que a mandioca absorve o chumbo que se encontra no solo. O chumbo é um metal tóxico que pode danificar as células do cérebro.
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