Bolo de brigadeiro e saudável na mesma frase parece uma combinação impossível, mas a Padaria Funcional Grão Fino ensina que é possível, sim.

Além de saboroso e saudável, a receita é adaptável para quem não consome lactose ou glúten.

Saiba como preparar esta receita passo a passo:

Ingredientes

Massa

- 6 ovos;

- 3/4 chávena de açúcar demerara;

- 1 chávena de óleo de girassol;

- 1 chávena de leite de amêndoa;

- 330 g de farinha de arroz;

- 20 g de farinha de linhaça;

- 90 g de cacau em pó;

- 1 colher de sopa de baunilha;

Brigadeiro

- 800 g de leite de amêndoa;

- 60 g de cacau;

- 20 g de fécula de batata;

Modo de preparação

Massa

Bata os ovos com o açúcar até fica cremoso, adicione o óleo delicadamente, adicione alternadamente o leite e as farinhas. De seguida acrescente o cacau e a baunilha. Asse por 20 minutos, num forno a 170 graus.

Brigadeiro

Cozinhe todos os ingredientes em fogo baixo a médio, até que fique desprendido da forma.

Finalização

Corte o bolo ao meio, recheie com o brigadeiro e, depois, cubra com o restante.