O Egoísta, restaurante inserido no casino da Póvoa de Varzim, recebe, no próximo dia 24 de janeiro, um jantar que homenageia a intensidade e delicadeza da Trufa Negra, um tesouro gastronómico muito especial. Criados pelo chef Hermínio, todos os pratos, desde a entrada à sobremesa, são acompanhados por um vinho pensado especificamente para o momento.
“O início de cada ano é muito especial para toda a equipa do Egoísta. É sempre a época de desafiar a nossa criatividade e surpreender os nossos clientes com um jantar que celebra um dos produtos mais ricos da gastronomia – a trufa negra. É uma honra servir um menu dedicado a este produto magnífico que torna cada prato um momento único”, refere o chef Hermínio Costa.
Com um valor de 100€ por pessoa, que inclui as bebidas, o menu é composto por:
Menu 'Melanosporum Vitt' - Trufa Negra
24 janeiro
No Bar
Murganheira Pinot Noir Vintage bruto
Trufa Negra, Brioche Tostado e Gema de Ovo
Muros de Melgaço Alvarinho 2017
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Robalo de Mar, Pastinaca, Crumble e Coulis de Trufa Negra
Quinta dos Carvalhais Encruzado 2016
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Magret de Pato, Legumes Baby e Risotto de Trufas
Quinta da Curia Clefs D´Or 2010 tinto
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Trufa Negra, Chocolate, Nozes de Pecan e Suspiro
Sandeman Tawny 20 Anos
Informações gerais
Data: 24 de Janeiro
Morada: Edifício do Casino da Póvoa de Varzim, 4490-403 Póvoa de Varzim.
