Descubra a dieta da saúde planetária. A ementa que promete salvar vidas
A dieta da saúde planetária, trata-se de um regime alimentar que promete salvar vidas, o planeta e alimentar o mundo interio – e tudo isto sem banir o consumo de carne.
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Lifestyle Nutrição
Os cientistas desenvolveram uma dieta divulgada pela BBC News, que promete salvar vidas, alimentar 10 milhões de habitantes, ao mesmo tempo que não provoca danos catastróficos no planeta.
Os investigadores procuravam descobrir um método sustentável de alimentar milhões de indivíduos nas décadas que se seguem.
A resposta para o desafio consta no relatório elaborado por uma comissão de 37 especialistas de diversas áreas, publicado na revista científica The Lancet.
Trata-se da ‘dieta para saúde planetária’ - que não elimina completamente a carne e os laticínios, mas que ainda assim requer mudanças drásticas relativamente aquilo que consumimos.
As mudanças
Se come carne todos os dias, então esta é a primeira questão. No caso da carne vermelha, significa um hambúrguer por semana ou um bife grande por mês - esta é sua cota.
Paralelamente, pode comer algumas porções de peixe e frango por semana. Mas as verduras e legumes serão a fonte restante de proteína ingeridas.
Os investigadores recomendam consumir nozes e uma porção generosa de leguminosas (como feijões, grão de bico e lentilhas) diariamente.
As frutas, verduras e legumes, devem representar metade de cada refeição.
Embora haja restrições para "legumes ricos em amido", como a batata.
Como é a dieta?
Descubra o que pode comer diariamente:
1. Nozes - 50g;
2. Feijão, grão de bico, lentilhas e outras leguminosas - 75g;
3. Peixe – 28g;
4. Ovos - 13g (pouco mais de um por semana);
5. Carne - 14g de carne vermelha por dia e 29g de frango;
6. Carboidratos - 232g por dia de grãos integrais, como pão e arroz, e 50g de legumes e verduras ricos em amido;
7. Laticínios - 250g, o equivalente a um copo de leite;
8. Legumes (300g) e frutas (200g);
A dieta permite consumir 31g de açúcar e cerca de 50g de óleos, como azeite.
O gosto vai ser horrível?
O professor Walter Willet, um dos investigadores da Universidade de Harvard, nos Estados Unidos, diz que não.
"Esta dieta é extremamente variada”.
"Pode conjugar esses alimentos de milhares de maneiras diferentes. Não se trata de uma dieta de privação, é sim uma alimentação saudável que é ao mesmo tempo flexível e agradável", acrescenta.
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