Se está preocupado com a sustentabilidade do planeta e está a tentar limitar a quantidade de carne que consome então é provável que esta novidade seja música para os seus ouvidos.
Uma equipa de cientistas israelitas criou um bife em laboratório, completamente livre de qualquer produto animal.
O melhor? Os investigadores, da empresa de investigação para a criação de carne artificial Aleph Farms, garantem que o bife tem o mesmo sabor e aspeto da versão real e original.
Para criar aquele alimento, os investigadores retiraram células de gado vivo, nutriram-nas e deixaram-nas crescer em laboratório, criando uma mistura complexa que replica o tecido muscular.
Didier Toubia, co-fundador e CEO da Aleph Farms, disse: “Criar um patê ou uma salsicha a partir de células desenvolvidas fora do animal é difícil o suficiente, imagine agora o quão árduo é criar um bife”.
“Na Aleph Farms esta demanda não é de todo ficção científica. Transformámos essa visão em realidade ao produzirmos em laboratório esse pedaço de carne”.
© Aleph Farms
“O produto inicial ainda é relativamente pequeno, mas a tecnologia que criámos tornará em breve possível a produção de parcelas de carne maiores”, refere Toubia.
Surpreendentemente, a empresa acredita que os bifes cultivados em laboratório poderão estar à venda nos supermercados de todo o mundo em apenas dois anos.
