"Um Senhor que dedicou a sua vida a gastronomia portuguesa, nomeadamente, a defesa da gastronomia alentejana que serviu e serve de inspiração as novas gerações".
Foi assim que o restaurante 'Fialho', em Évora, anunciou, na rede social Facebook, a morte do seu principal rosto, "relações públicas" e "gestor", Amor Fialho, aos 89 anos.
"Pai, amigo, relações públicas, gestor, fundador… para nós simplesmente o Sr. Amor [...]. Despede-se do palco da vida e vai ao encontro dos amados familiares que já cá não estão", elabora ainda a mesma publicação, dando conta do óbito deste grande promotor da gastronomia típica da região onde tinha nascido.
Em causa está uma figura que, segundo o Expresso, deu continuidade ao projeto fundado em 1945 pelo seu pai, Manuel Fialho, mas que apenas ascendeu a maior popularidade durante a gestão de Amor e dos dois irmãos, Gabriel e Manuel. Desde então, tem vindo, até, a conquistar vários prémios gastronómicos.
A página do restaurante elabora ainda que o velório iniciou-se, este sábado, pelas 18 horas, na Igreja de São Tiago, em Évora. Na mesma cidade, embora no Cemitério dos Remédios, decorrerá, pelas 14 horas de domingo, o funeral desta figura de destaque do universo gastronómico alentejano.
Devido à sua idade já avançada, Amor tinha já entregue a gestão diária do estabelecimento às gerações mais jovens da família.
