Não há glúten, cereais ou açúcares refinados, mas sim proteínas, vegetais, frutas, sementes, frutos secos e gorduras boas. Assim o é na despensa de Joana Moura, como nas 90 receitas que compõem o livro que agora apresenta.
Para a chef e blogger, uma boa alimentação com os alimentos certos é o meio para atingir uma vida saudável e livre de riscos de doenças crónicas não transmissíveis. Daí a sua atenção por frutos e vegetais da época, de produção biológica, que provam que é possível uma alimentação saudável e saborosa: o seu livro, reflete esta mesma ideia, a de que “é possível comer bem e de forma saborosa, sem fazer dieta, sem sentir fome e sem passar horas na cozinha”, como diz em comunicado.
As 90 receitas “capazes de mudar a sua vida” não resultam apenas da prática de Joana Moura na cozinha. A autora do livro é também investigadora e consultora em ciências gastronómicas e dá formação e apoio de Investigação e Desenvolvimento a chefs para aperfeiçoamento de técnicas culinárias.
‘Simples e saudável’, da Manuscrito, está em pré-venda online e chega às livrarias portuguesas a 18 de abril. Será lançado a 26 de abril, pelas 18h30 na livraria Bertrand das Amoreiras.
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