Já vamos a meio de dezembro e os jantares de Natal e final de ano parecem não terminar. Estas reuniões repletas de comida e bebida são dos momentos mais apreciados do ano, mas há sempre a tentação de se exagerar.
Apesar de o Natal e a Passagem de Ano serem épocas de excessos - mais não seja por se escapar tantas vezes num só mês à rotina -, isso não quer dizer que seja 'perdido por cem, perdido por mil'. A nutricionista Natasha Terra lembra que é possível equilibrar a necessidade de manter a alimentação saudável à vontade de consumir as iguarias próprias dessa época.
Para isso, a especialista dá dicas de como introduzir opções mais saudáveis de alimentos nos menus típicos da quadra festiva. Eis os conselhos a ter em conta:
• Para as entradas, faça saladas com muitos vegetais de folha verde, seja espinafre, alface, agrião, rúcula, etc. Acrescente sementes de sésamo torradas ou semente de girassol na salada, pois ajudam a aumentar os níveis de saciedade. Saladas de grão- de-bico, além de deliciosas, são nutritivas e também prometem travar a gula.
• Se for servir outros 'petiscos' antes do prato principal, evite biscoitos ou amendoins salgados e queijos gordurosos. Prefira queijos magros. Um mix de castanhas e frutas secas, torradas integrais ou biscoitos de arroz também podem ser opções.
• Tortas e bolos devem ser evitados como acompanhamentos, pois possuem grandes quantidades de hidratos de carbono à base de farinha de trigo.
• Ainda no que diz respeito aos acompanhamentos, evite comprar os que já estão feitos, pois as refeições pré-confecionadas são altamente processadas.
• Opte por ingredientes lights nas receitas, como maionese caseira, requeijão e iogurte desnatado, se necessário. Aqui, ler o rótulo é fundamental para saber se se trata ou não de um alimento com baixo teor de gordura.
• Combine melhor as fontes de hidratos de carbono e evite misturar vários tipos de uma só vez.
• Dê uma oportunidade ao bacalhau... e a todos. Não se esqueça que há alternativas à batata.
• Claro, o peru também pode ser uma opção, desde que seja cozinhado em pouca gordura.
• Evitar os fumados, seja no prato principal (no peru recheado, por exemplo) ou como petisco de entrada.
• Aproveite as frutas dessa época para fazer sobremesas.
• Evite fazer várias opções de sobremesa, quanto menos tentações, melhor.
• Fique de olho nos panetones, pois estes bolos são altamente calóricos. Uma fatia de 45 gramas de panetone, por exemplo, possui cerca de 160 calorias.
