Muito consumidas no Reino Unido, as bolachas digestivas também conquistaram muitos portugueses. Mas já parou para pensar porque é que se chamam digestivas?
As bolachas de água e sal chamam-se assim por causa dos seus principais ingredientes, mas e as digestivas? De acordo com o site The Foods of England project, em 1829 um anúncio das ‘bolachas digestivas’ alegava que estas tinham propriedades medicinais: “estas bolachas, quando genuínas, e comidas regularmente pelas famílias, têm propriedades benéficas que ajudam a manter o funcionamento regular do corpo, e em grande medida substitui a necessidade de recorrer à medicina”.
Em 1836 outro anúncio das ‘bolachas digestivas da Buss’ defendia que estas bolachas tinham “a maior quantidade de nutrientes farináceos que possivelmente podem ser concentrados num biscoito”.
Mais recentemente, como reporta o site britânico Metro, a The Great British Bake Off revelou num episódio porque é que os fabricantes desta bolacha alegam que esta tem incríveis benefícios para a saúde. "Literalmente, o nome ‘Digestivas’ vem da ‘redução da flatulência’ ", disse o fabricante de biscoitos Peter Mel Giedroyc.
Aí está a resposta. Já a receita, essa, permanece em segredo, fazendo com que também não se possa confirmar a veracidade destas alegações.
