Um pão sem hidratos de carbono parece uma invenção dos deuses da culinária fit, mas é nada mais do que a última moda da internet e o novo aliado da dieta de todos os que querem manter a linha sem abdicar do pão.
Mas este pão sem hidratos de carbono está longe de ser como o tradicional pão. O simples facto de não conter o macronutriente faz a diferença, mas este ‘pão nuvem’ difere ainda do conhecido ‘papo-seco’ por ser feito no micro-ondas e por conter apenas dois ingredientes: ovo e queijo creme (ou quark) – os temperos são a gosto.
Mas, é este pão dos deuses um bom aliado da dieta? Sim e não. Sim, porque permite comer um ‘pão’ sem peso na consciência e com bons valores proteicos (e claro, quase sem hidratos de carbono: um pão tem 35 calorias, 2,2 gramas de proteína e apenas 0,4 HC).
Mas não é uma boa opção se for usado açúcar ou sal para temperar e se for feito com um queijo creme com alto teor de gordura saturada, como diz à revista Fitness Angie Asche, especialista em fitness e nutrição. O uso de quark ou de um queijo creme com um baixo teor de matéria gorda pode ser a solução.
Além disso, este pão pode ser uma boa alternativa para quem quer perder peso, mas para quem pratica exercício físico, esta perda de hidratos de carbono pode ser prejudicial.
