Fazer chá não requer uma ‘ciência’, mas implica alguma atenção e o seguimento de determinadas regras. E no final, claro, o conhecimento dos ‘números mágicos’.
Segundo o site da revista Good Housekeeping, o primeiro passo é aquecer o bule antes de colocar a água a ferver. Depois, despeja-se a água nas folhas ou então nas saquetas. Este é um ritual que irá aumentar o aroma e o odor do chá, além disso, os níveis de antioxidantes não se perderão.
E é agora que chegam os números. Para um melhor sabor, cada chá implica um tempo de repouso e uma determinada temperatura, diz o site. O chá preto, por exemplo, pede água a uma temperatura entre os 93 e os 98 graus e um tempo de repouso entre os três e os cinco minutos.
Já o chá darjeeling quer a água a uma temperatura entre os 87 e os 90 graus e um tempo de repouso de apenas três minutos. O chá oolong torna-se mais intenso quando a água tem uma temperatura inferior, na ordem dos 79 graus (podendo, porém, ir até aos 90 graus). O tempo de repouso antes do consumo é de três a cinco minutos.
O chá verde espera um repouso de um a dois minutos e a água entre os 71 e os 79 graus. Mais quente é a água do chá branco, 85 graus, e um repouso de três a quatro minutos.
