Está farto das receitas de sempre? Tem de começar a experimentar combinações diferentes de ingredientes. Por exemplo, na BBC Good Food aconselham uma massa simples com limão, manteiga e feijão-verde. Parece-lhe bem?
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Ingredientes:
2 limões
300 g de massa longa integral como esparguete
300 g de feijão verde cortado
25 g de manteiga sem sal
4 dentes de alho picados
40 g de parmesão ou alternativa vegetariana ralado
1 pequena mão cheia de manjericão picado
Modo de preparação:
1- Descasque a casca de um limão em tiras compridas com um descascador de legumes e deite-as num tacho. Descasque o que sobra do limão. Esprema os dois limões, reserve o sumo e coloque as metades de limão espremidas na panela com a casca. Junte a massa com a água acabada de ferver na chaleira e um pouco de sal. Coza a massa seguindo as instruções da embalagem e adicione o feijão verde nos últimos quatro minutos. Escorra a massa e o feijão verde. Reserve uma caneca cheia da água da cozedura. Deite fora a casca do limão e as metades do sumo.
2- Entretanto, derreta a manteiga numa frigideira grande em lume brando e cozinhe o alho, assim como a maior parte das tiras de casca de limão, ao longo de três a quatro minutos. Junte a massa escorrida e o feijão. Depois, adicione um pouco da água da cozedura reservada e do sumo de limão, o parmesão e a maior parte do manjericão. Misture em lume brando, adicionando mais um pouco da água de cozedura para juntar o molho, se necessário. Tempere com sal, pimenta e o que sobrar do sumo de limão. Polvilhe com o que sobra da casca de limão e o manjericão para servir.
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