Para começar o dia 'com o pé direito' nada melhor do que um prato de panquecas. Concorda? Tem de experimentar a receita sugerida no EatWell 101. O resultado? Panquecas deliciosas e muito fofinhas.
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Ingredientes:
220 g de farinha para todos os fins
60 g de açúcar
4 colheres de chá de fermento em pó
1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de sal
440 ml de leite
60 g de manteiga sem sal derretida
2 colheres de chá de extrato de baunilha
1 ovo grande
Modo de preparação:
1- Misture a farinha, o açúcar, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal numa tigela grande. Faça um buraco no centro e adicione o leite, a manteiga derretida (ligeiramente arrefecida para evitar cozinhar o ovo), o extrato de baunilha e o ovo.
2- Junte os ingredientes húmidos antes de os misturar lentamente com os ingredientes secos. Misture para fazer uma massa homogénea. Ponha a massa das panquecas de lado e deixe-a repousar enquanto aquece a sua frigideira.
3- Depois, aqueça uma frigideira antiaderente e unte-a com manteiga. Deite 1/4 de chávena de massa na frigideira quente e espalhe-a suavemente criando um círculo.
4- Pode virar a panqueca quando a parte de baixo começar a ficar dourada. Repita o mesmo processo com a massa que sobra.
5- Sirva com mel, xarope de ácer, compota ou fruta.
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